Menu
Gravad lax van heilbot met pompelmoes, radiccio en zure room
Soave Classico 2025, Veneto, Italië € 9
–
Krokante courgettebloem met huisgemaakte ricotta en erwt*
Riesling 2023, Reinhessen, Duitsland € 10
-
Gebrande sardine met aubergine, olifantenlook en za’atar
Lifasi 2024, Sicilië, Italië € 10
–
Dunne lende bbq met tomaat, paprika en polenta
Out of the dark 2023, Burgenland, Oostenrijk €10
–
Kersen met pistache en chocolade
Umeshu Shiso, Japan € 12
Extra gerecht
Europese kreeft met wortel en tuinbonen
Langenloiser , Kamptal, Oostenrijk € 10
Kaasselectie 5 soorten
In plaats van dessert, supplement € 7
Extra voor het dessert € 15
Aangepaste alcoholvrije dranken per gerecht 7€ per glas vraag er naar
4 gangen: € 70 niet op zaterdagavond
5 gangen: € 85 met *
Extra gerecht € 30
Dinsdag-donderdag
3 gangen chef's choice €60
Aangezien wij werken volgens marktaanbod kan onze menu variëren.
Lunch
Dit serveren wij 's middags van dinsdag tot en met vrijdag
Onze wijnfilosofie
Op onze wijnkaart werken wij met biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen.
De wijnbouwers die we selecteren voor onze kaart maken wijnen op een zuiver ambachtelijke manier. Zo natuurlijk mogelijk, zonder interventie op de wijngaard, met respect voor de natuur en de druif. Tijdens de vinificatie worden er geen kunstmatige aroma’s of cultuurgisten toegevoegd.
Zo gaan wij voor de pure smaak van levende wijnen. Het spreekwoord ‘laissez-faire’ of ‘de wijn maakt zichzelf’, is dan ook iets waar we helemaal achter staan.
We werken met sterk seizoensgebonden producten en kopen die bij voorkeur bij lokale producenten.
